توضیحات

موکاپات چیست

موکاپات چیست؟

موکاپات در اندازه های مختلف تولید شده است و از یک تا هجده نفره آن موجود است. مدلهای نخستین و حتی کنونی آن بیشتر از جنس آلومینیوم با دسته باکالیتی هستند.

موکاپات ها در انواع موکاپات روگازی با حرارت مستقیم شعله و موکاپات اینداکشن یا القایی و موکاپات های برقی ساخته و عرضه می شوند.

_زمان تقریبی دم کشیدن قهوه در موکاپات رو گازی با آب گرم ۱۰ دقیقه با آب سرد بیشتر از ۱۵ دقیقه است.

_ این نکته های کاربردی را در دم کردن قهوه با موکاپات رعایت کنید تا عصاره گیری به شکل صحیح انجام شود و طعم و خامه دلچسب را از قهوه بگیرید(ویدئوی آموزشی در سایت )

۱.پودر قهوه مخصوص موکاپات تهیه کنید( اگر  قهوه رقیق باشد ممکن است آسیاب قهوه خیلی درشت باشد ، اگر طعم قهوه به تلخی زد یا طعم سوختگی داد این آسیاب ممکن است خیلی ریز باشد)

‌پودر قهوه اسپرسو ریزتر از فرانسه و درشت تر از ترک است

۲. نحوه پرس کردن قهوه را به خوبی انجام دهید و فقط سطح آن را صاف کنید نیاز نیست تحت فشار پرس کنید

( اگر شما طعمی بسیار تلخ یا طعم سوختگی احساس کردید ، سعی کنید سطح قهوه را از لبه واشر کمتر کنید. بنابراین ، قهوه فضای بیشتری برای جذب آب  دارد و آب می تواند به طور مساوی نفوذ کند و یا اینکه ممکن است آسیاب درشت باشد پس باید ریزتر آسیاب کنید).

۳.استفاده از آب گرم (جوش نباشد)در مخزن, این کار علاوه بر سرعت دادن به روند عصاره گیری  طعم قهوه را بهتر میکند

۴.شعله زیر موکاپات کم باشد به محض استخراج عصاره قهوه دستگاه را از روی شعله بردارید.

( اگر استخراج عصاره قهوه زیاد شد میتوانید بلافاصله با استفاده از یک حوله سرد و مرطوب که به دور قهوه جوش می پیچید ، استخراج را متوقف کنید. این کار باعث کاهش گرما و فشار و در نتیجه متوقف کردن استخراج می شود)